亮蓝(BrilliantBlueFCF)别称为食用青色1号(日),是由邻磺酸与N-,N-(3-磺基苄基)-缩合反应后空气氧化,利用当代的生物科技做成的食用合出黑色素。亮蓝是一种人造食用染剂,外型为红蓝紫色匀称粉末状或颗粒物,有金属质感,无臭,亮蓝具备酸性染料的特点,能使动物纤维着色。溶于于水(18.7g/100mL,21℃),呈绿色光深蓝色水溶液,溶精(1.5g/100mL,95%酒精,21℃)、凡士林、丙二醇。耐光性、耐温性强。对柠檬酸钠、酒石酸、碱均平稳、颜色艳丽、调色当然、着色力好、色彩不容易受pH危害。
安全术语S24/25Avoid contact with skin and eyes.避免与皮肤和眼睛接触。风险术语R33Danger of cumulative effects.有累积效应的危险品。
亮蓝,又名食用蓝色1号(日本)、食用蓝色2号,属水溶性非偶氮类着色剂。分子式C37H34N2Na2O9S3,相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝色色素,属于人工合成色素,是由邻磺酸与N--N- (3-磺基苄基)-经缩合、氧化而制得的。属于偶氮类化合物。可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。
中文名:亮蓝
英文名:Brilliant Blue
化学式:C47H48N3NaO7S2
CAS号:6104-58-1、3844-45-9
摩尔质量:854.02
外观:带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末
熔点:100°C℃
闪点:11℃ 分子式:C37H34N2Na2O9S3分子量:792.85保质期为5年
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:亮蓝可用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片,使用量为0.025g/kg;冰淇淋,使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍;果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入
以上信息由专业从事食用蓝色1号生产厂家的富舜新材料于2024/6/28 7:17:11发布
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